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Vie, 14/06/2013 - 10:36
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“Scorlight”
Las capacidades de emprendimiento se hace una necesidad inmediata en nuestra juventud y nuestra Institución Educativa, dentro del área de Educación Para el Trabajo desarrolla las capacidades laborales, por sistema modular, en la que desarrolla la Gestión Empresarial de manera transversal facilitando el desarrollo del proyecto que consiste; en el procesamiento de yogur bebible y marcianos de yogur en presentaciones de 100ml a 250ml los que serán adquiridos por consumidores en edad escolar de las Instituciones Educativas de Nuestra Provincia lo cual asegura el mercado, en la actualidad los estudiantes se alimentan de refrescos de mala calidad, alimentos con altos contenidos de colorantes, preservantes, sin valor proteico, vitaminas contenido de minerales, lo cual influye en la desnutrición de la población en edad escolar. El proyecto coadyuva en el proceso de entrega de una lonchera de calidad en las instituciones educativas en este caso dentro de Colegio Nacional Manuel Scorza, de la Provincia de Tocache, que cuenta con más de 450 estudiantes lo cual asegura la sostenibilidad y rentabilidad de la producción.
La transformación láctea es la actividad dirigida a satisfacer necesidades humanas, carencias y deseos a través de la interrelación entre las fuerzas productoras que afectan directa o indirectamente en cada paso de la producción del yogur, desde leche fresca, su producción hasta su transformación, distribución y comercialización, ya que es un bien de consumo tangible, que llega directamente al consumidor final,
Por su naturaleza, la leche es un alimento básico que contribuye a elevar el nivel nutricional de la población y que es adquirido de manera frecuente y habitual en la población de la Región de San Martín y específicamente en la provincia de Tocache
La demanda de los derivados de la leche (yogur) por los consumidores (población en edad escolar de la provincia de Tocache), es la cantidad que planean adquirir en un determinado año y a diferentes precios, para la producción consideramos:
Competidores directos.- Nuestros competidores directos son “productos don marino”Localidad de santa lucia, “productos san Juan” presentaciones grandes, costosos y con altos contenidos de preservantes colorantes
Competidores indirectos.- se considera a: “Productos Gloria” “Nestlé”costo alto( S/.6.00 por litro de yogur).
Las características siguientes nos ilustran para el éxito de la empresa.
 Leche fresca- los estudiantes cuenta con la producción de leche en sus establos lo cual hace el costo accesible de la materia prima, para darle un valor agregado y bajar el costo de producción
 Se cuenta con local adecuado para la producción de yogur, su distribución y comercialización.
 El producto es natural que contribuirá en primer lugar la mejora de la alimentación en más de 450 estudiantes con que cuenta la Institución Educativa Manuel Scorzalo cual nos muestra un mercado asegurado para la producción diaria
 La utilización de la materia prima de la zona y la mejora alimentaria ponen de manifiesto la ecoeficiencia de la producción
 Los competidores : “Don Marino” , “San Juan “, “Gloria”,etc tienen un costo elevado y presentaciones no tan deseada por los consumidores en edad escolar

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1) Descripción del Proyecto
Descripción específica de la empresa, nombre, institución a la que pertenece, la idea del negocio y el público objetivo.
MANUEL SCORZA
productiva
“Ecoeficiencia en la producción de Yogur Prebiótico en la Institución Educativa Manuel Scorza de Tocache “
mercado local
lacteos

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2) Los Objetivos, visión y misión de la empresa
Objetivos específicos de la empresa en el mercado, visionando su futuro más cercano, dentro de los 5 años. Se debe tener en cuenta que la visión y la misión deben explicarse en un máximo de 3 líneas.
-2.1-OBJETIVO GENERAL
• Establecer una empresa rentable de procesamiento de leche en la institución educativa Manuel Scorza de Tocache.través del aprovechamiento racional, sostenible e integral de Recursos pecuarios.
2.2-OBJETIVO ESPECIFICO
• Contribuir al mejoramiento de los niveles de alimentación de la comunidad educativa de Manuel Scorzay la población educativa de Tocache
• Generar una fuente de trabajo y capacidades emprendedoras en los estudiantes
• Mejorar la tecnología de la producción lechera en los productores.

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“Ser una empresa juvenil, líder en la producción de derivados lácteos, con Tecnología adecuada, con Manejo Sostenible y Ecoeficiente de los recursos”
“Brindar una Producción de derivados lácteosprebióticos y naturales de calidad con personal competente y precios accesibles.”

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3) Ámbito de la empresa
Explicación breve, del ámbito en el que se desarrollaran las actividades empresariales, describiendo sus características comerciales, movimiento empresarial y nivel de ingresos de la población.
TOCACHE
TOCACHE
Para la localización de la empresa, se da cuenta de algunos aspectos sociales, económicos, técnicos y disponibilidad de recursos que justifican el procesamiento de la leche fresca de vaca en la Provincia de Tocachedel departamento de San Martín. Específicamente del ámbito de ejecución del proyecto.

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4) Recursos Humanos y Organigrama:
Nombre: ACUÑA PONCE ABELARDO
Funciones: planifica organiza todo el funcionamiento de las áreas y la empresa
Nombre: ALCCA SAAVEDRA ANGELA
Funciones: Realiza el proceso de la producción, con criterio de calidad en constante desarrollo de sus competencias laborales
Nombre: IDROGO PINTADO, ADALBERTO
Funciones: planifica los recursos operativos, mercadeo de la producción de la empresa
Nombre: ALARCON MENDOZA, KEN RICHARDSON
Funciones: Área encargada de la parte operativa de la empresa,Prevé, planifica, organiza la producción y la selección, capacitación de los trabajadores dentro de la empresa buscando el perfeccionamiento de sus competencias laborales
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5) Productos y Servicios
Descripción específica de las características del producto o servicio, peso, tamaño, tipo de empaque, insumos para su elaboración.
el producto final :
yogur-
El yogur es un alimento derivado de la leche, de alto valor nutritivo, brinda al organismo sustancias de alto valor nutricional, de fácil digestión.
Se fabrica a partir de la leche puede ser natural o con sustancias añadidas, como frutas, azúcar, agentes gelificantes, etc.
Yogur batido y yogur aflanado.- de elaboraciónfácil en presentación plastificada y en vasos reciclables, sabores naturales a base de frutas de la zona
Marcianos de yogur.- de presentación adecuada , sabores naturales a base de frutas de la zona, cantidad por presentación : 100ml
6) Descripción del proceso productivo
Descripción general del proceso productivo, muestra secuencial de los pasos a seguir para la elaboración del producto, desde la obtención de los insumos hasta la salida del producto al mercado. En un máximo de 5 pasos.
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7) Estrategia de comercialización
El tipo de estrategia que emplearan para asegurarse que el producto tenga la acogida requerida en el mercado, métodos para hacer llamativo el producto, medios de comunicación, etc. Explicar el tipo de estrategia a emplear: en precio o en calidad.
marketing
radio, tellevisión, propagandas, afiches.
”Si quieres ser buen ganador, gane por buen Scor, consuma yogur pre biótico.”Yogur Scorligth”
8) Financiamiento
Explicación de los fondos económicos que financiaran el proyecto, si serán propios o con financiamiento externo.
financiamiento.docx

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9) Plan económico y financiero
El plan económico cuenta con un cuadro de costos y un flujo de caja, el mismo que debe elaborarse teniendo en cuenta los costos, ingresos y egresos en que incurrirá la empresa.
costos.xlsx
flujo.xlsx
ANEXOS
Fotos del proyecto: Desde su cuenta de usuario en www.ecosanmartin.com Las instituciones educativas podrán crear también una cuenta de página facebook para mostrar fotos y cuanta youtube para subir videos referentes a su plan de negocios
Pagina web: 
Pagína facebook: 
Página youtube: 
ANEXO
ESTUANTES DE LA INSTITUCION EDUCATIVA MANUEL SCORZA , REALIZANDO LA VENTA DEL PRODUCTO












PRODUCTO NATURA SABOR FRESA, LISTO PARA LA VENTA















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